Описание

Производитель: Sativa – Италия

Салат “Лолло Бионда” – это популярный сорт листового салата, разновидность латука, известная своими пышными, сильно волнистыми и кудрявыми листьями светло-зелёного или нежно-салатового цвета. Его часто называют “зелёным кораллом” за характерную кружевную форму розеток.

Характеристики:

Вкус и текстура: обладает нежным, мягким вкусом с лёгкой, едва заметной ореховой горчинкой. Листья очень сочные, хрустящие, но при этом мягкие, без жестких прожилок.
Внешний вид: формирует округлый, рыхлый кочан-розетку весом обычно около 200 – 300 грамм. Яркий зелёный цвет делает его незаменимым элементом для декорирования готовых блюд.
Отличие от “Лолло Росса”: салат является ближайшим родственником известного сорта “Лолло Росса”, но отличается от него отсутствием бордово-красного пигмента – его листья полностью зелёные.

Кулинария:

Основа для салатов: отлично сочетается со свежими овощами, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лёгкими заправками на основе лимонного сока, а также с сырами (особенно с моцареллой и фетой).
Подача и декор: из-за своей декоративной формы часто используется как “подложка” для мясных, рыбных нарезок, закусок и горячих блюд.